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洪咨夔，(1176～1236)，南宋诗人，汉族人。字舜俞，号平斋。於潜（今属浙江临安县）人。嘉泰二年(1202)进士。授如皋主簿，寻为饶州教授。作《大治赋》，受到楼钥赏识。著作有《春秋说》3卷、《西汉诏令揽钞》等。
《荠馄饨》是宋代洪咨夔创作的一首诗词。以下是诗词的中文译文、诗意和赏析：
中文译文：
嫩斸苔边绿，甘包雪裹春。
萧家汤是祖，束叟饼为邻。
混沌函三极，冲和贮一真。
日斜摩腹睡，自谓葛天民。
诗意：
这首诗词以描写荠馄饨为主题，通过描述食物的制作和食用情景，展现了作者对美食的热爱和对生活的愉悦感受。诗中也渗透了对家族传统美食的传承和对自然与人文的融合的思考。
赏析：
这首诗词以荠馄饨为载体，通过诗人对食物的细腻描绘，展现出独特的诗意和情感。首节描写了嫩斸苔边绿、甘包雪裹春，通过对荠菜的嫩绿和馄饨的洁白形象的描绘，给人以清新、美好的感觉。第二节提到了萧家汤和束叟饼，萧家汤是指萧家制作的汤品，束叟饼则是指糕点，这里突出了家族传统美食的重要性，也体现了对传统文化的尊重和承托。第三节以混沌函三极、冲和贮一真来形容荠馄饨的制作过程，表达了以混沌为基础，融合不同元素并追求真实的理念。最后一节以日斜摩腹睡、自谓葛天民作结，展示了作者对美食的满足和自嘲的态度，也可理解为对生活的舒适和对自身的自信。
总体而言，这首诗词通过对荠馄饨的描绘，表达了对美食的热爱和对传统文化的珍视，同时也体现了作者对生活的愉悦和对自身的自信态度。
jì hún tún
荠馄饨
nèn zhǔ tái biān lǜ, gān bāo xuě guǒ chūn.
嫩斸苔边绿，甘包雪裹春。
xiāo jiā tāng shì zǔ, shù sǒu bǐng wèi lín.
萧家汤是祖，束叟饼为邻。
hùn dùn hán sān jí, chōng hé zhù yī zhēn.
混沌函三极，冲和贮一真。
rì xié mó fù shuì, zì wèi gé tiān mín.
日斜摩腹睡，自谓葛天民。
