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卓田，[公元一二o三 年前后在世]字稼翁，号西山，建阳人。开禧元年（1205）进士。生卒年均不详，约宋宁宗嘉泰中前后在世。生平事迹不详。能小词，能赋驰声。尝作词云：“丈夫只手把吴钩。欲断万人头。因何铁石，打成心性，却为花柔。君看项籍并刘季，一怒使人愁。只因撞着虞姬、戚氏，豪杰都休。”存于《花庵词选》的凡三首。
《和姚监丞斫脍》是一首宋代的诗词，作者是卓田。以下是诗词的中文译文：
冰盘飞缕落芳馨，
雪色微红糁玉霙。
唤起笭箵十年梦，
诗肠手截鹭波清。
诗词的意境描绘了一个美食的场景。诗人描述冰盘上飞散着香气的美食，雪白的色调微微泛着红晕，糁玉霙指的是糕点上的糯米粉，给人以清新雅致的感觉。
第二句中的“笭箵”是指在古代用来固定食物的竹签，诗人用这个词唤起了十年前的回忆，暗示着这道美食让他想起了过去的时光。
最后两句表达了诗人对食物的赞美之情。诗肠手截，指的是诗人用手将食物切割，鹭波清则是指食物的味道清爽宜人。
整首诗以描写美食为主题，通过细腻的描写展现了美食的魅力，同时也表达了诗人对美食的喜爱和赞美之情。诗人将美食与回忆、情感相结合，给读者带来了一种美食与情感交融的意境。
hé yáo jiān chéng zhuó kuài
和姚监丞斫脍
bīng pán fēi lǚ luò fāng xīn, xuě sè wēi hóng sǎn yù yīng.
冰盘飞缕落芳馨，雪色微红糁玉霙。
huàn qǐ líng xīng shí nián mèng, shī cháng shǒu jié lù bō qīng.
唤起笭箵十年梦，诗肠手截鹭波清。
