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1、肉汁太油腻了；端上去以前先要把油脂撇去一些。

2、用拨火棒搅动用一铁棍搅动或撇去。

3、待汤开后撇去浮沫,烧入味,下嫩糖色,调整好色味,勾淀粉芡,打明油,大翻勺,将主料溜入大鱼盘内即可。

4、5、炒勺上火,加入鹿角菜、精盐烧开,撇去浮沫,再将香菜段、葱丝姜丝撒在酥肉上,炒勺内汤汁加入味精、醋、香油、胡椒粉,浇在酥肉上即成。

5、先大火烧开,撇去血沫,再加配料炖烂即可。

6、短短一句话,虽非原创,但撇去浮词滥调,倒也可见其深厚的古文根底。

7、故我佛如来,先撇去色身,刖足断臂,不以为意,故能成佛作祖.

8、将炒锅置旺火上，舀入二道清汤400克、精盐适量，煮沸，撇去浮沫，移至小火上，勾入湿团粉135克。

9、把里脊块放入压力快锅中,倒入清水没过肉块,大火煮沸后,撇去浮沫。