1、 上次我吃蛋挞和煎堆已是很久以前的事。
2、 吃煎堆福建晋江地区,端午节家家户户还要吃“煎堆”。
3、 端午节吃了“煎堆”后雨便止了,人们说把天补好了。
4、 所谓煎堆,就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状,下油锅煎成一大片。
5、 煎堆在海南素称“珍袋”。馅料丰富、选用上乘糯米制作果皮,其特点是制作精细、用料考究、皮脆馅香、味道浓烈。
6、 年三十前,家家户户都要炸煎堆,把糯米粉做成空心“铅球”状,外粘花生、芝麻用油炸,表示“生机盎然、团圆兴旺”;爆谷从里到外,寓意“花开富贵”。