【石】：[shí]1.构成地壳的坚硬物质，是由矿物集合而成的：花岗石。石灰石。石碑。石板。石器。见〖岩石〗。2.指石刻：金石。3.古代用来治病的石针：药石。4.姓。[dàn]容量单位，10斗等于1石。（在古书中读shí，如“二千石、万石”等。）
【鳞】：1.鱼类、爬行动物和少数哺乳动物身体表面具有保护作用的薄片状组织，由角质、骨质等构成。2.像鱼鳞的：鳞茎。鳞波。遍体鳞伤。3.姓。
* 石鳞的读音是：shí lín，石鳞的意思：石鳞 产地于重庆、江西与福建交界处，闽西北的大武夷区。 又名山鸡、石鳞、石蛙、棘蛙。石鸡皮肤薄软，呈乌褐色，肉质松软鲜嫩，性味甘平，富含蛋白质、钙等成分，脂肪少，易消化，营养价值甚高，食之有清火、明目、滋补健身之效。蒸、炖、烧、炒都可以。熟后皮肉黑白相间，形状、颜色极似黑木耳。食之滑润甜爽，柔嫩细腻，清鲜味纯。 蛙类 石鳞，学名棘胸蛙，是山涧中所产的一种蛙。江西人叫石鸡，为著名的“庐山三石”之一；福建人又称蝈冻，闽西北这里却唤作石仑，但菜谱上多称为石鳞。清流旧志载：“形似蛤蟆，色黑味美。生岩洞中，取者以火照之，即获。”泰宁旧志云：“在山石中藏蛰。能吞气，饮风露，不食杂物。”却仿佛神秘化了。《闽中海错疏》还说石鳞“生高山深涧间，皮斑肉白，味美”。然而，有一点是一致的，大家都认为此物清补，治小儿痨瘦和炎夏疮毒，因此是夏日珍品。
