基本解释
多年生宿根草本。百合科。有萱草、黄花菜、红萱、黄花等种。因其花蕾黄色，形似金针，故名。可供观赏。花蕾蒸熟晒干，可作蔬菜。亦指这种植物的花。
辞典解释
金针菜 jīn zhēn cài ㄐㄧㄣ ㄓㄣ ㄘㄞˋ
萱草的别名。参见「萱草」条。
【金】：1.俗称金子。金属元素，符号Au，原子序数79。赤黄色，有光泽，质软，延展性最强，化学性质稳定，易传热和导电。常用作合金、硬币、装饰品等。通称黄金。2.金属：五金。3.钱：现金。助学金。4.古指用金属制的击乐器：鸣金收兵。金鼓齐鸣。5.比喻尊贵、珍贵：金口玉言。6.像金子一样的颜色：金发（fà）。金灿灿。7.朝代名（1115—1234）。北宋末女真族完颜部领袖阿骨打在中国东北部建立。建都会宁（今黑龙江阿城南），后迁都中都（今北京）、开封。1234年在南宋与蒙古军联合进攻下灭亡。
【针】：1.缝衣物用的工具，细长而小，一头尖锐，一头有孔或钩，可以引线，多用金属制成：绣花针。缝纫机针。2.细长像针的东西：松针。指南针。表上有时针、分针和秒针。3.针剂：防疫针。打针。4.中医刺穴位用的特制的金属针：银针。毫针。5.中医用特制的金属针按穴位刺入体内医治疾病：针灸。6.姓。
【菜】：1.供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。2.主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。
金针菜：金针菜含铁量量很大，另外，它含有的其他营养素有利尿及健胃作用。
将金针菜用清水泡1小时，捞出切去花蒂，用清水煮30分钟，捞出，控净水分。
本发明是一种保健食品，是由小米、大枣、芝麻、金针菜、蜂蜜混合组成，将其消毒、干燥后混合密封。
本文介绍了金针菜在水面上无土栽培技术和对食品废水的净化功能。
山野菜中以蕨菜、黄瓜香、金针菜、柳蒿芽、山韭菜和明叶菜居多,食用真菌木耳、蘑菇、猴头和灵芝等等。
此外,小米、玉米、胡萝卜、金针菜、马铃薯、香菇、海带、粟子、黑芝麻、苹果、花生、洋葱以及动物的脑和内脏等也是较理想的儿童健脑食物。
黄花菜又名红萱、黄花菜、金针菜、萱草、黄花苗子、百步草等,是民间沿习下来的药膳野菜。
又其花丝细长,状如古时金针,又名金针菜。
猪瘦肉60克,金针菜20克,黑木耳15克,酱油、生粉各适量。
这里还设有特色野味餐厅,扫帚菜、金针菜、苦苣菜、马齿苋等野花野果一应俱全,让游人从里到外完全融入“返璞归真”的潮流。
