【鼠】：哺乳动物，种类很多，一般身体小，尾巴长，门齿很发达，没有犬齿，毛褐色或黑色，繁殖力很强，有的能传播鼠疫。通称老鼠，有的地区叫耗子。
【薑】：多年生草本植物。根莖肥大，呈不規則塊狀，有辛辣味，可作蔬菜、調料、並供藥用。
* 鼠銜薑的读音是：shǔ xián jiāng，鼠銜薑的意思：鼠衔姜 形容劳而无用。 鼠衔姜 明 朱国桢 《涌幢小品·竹轩》：“﹝ 徐本 ﹞独嗜书，每得一书，手自披对，缺板脱字，则界乌丝栏纸，乞善书者补之。笑谓人曰：‘吾犹老鼠搬生姜，劳无用也。’” 清 陶琏 《示诸生》诗：“入世翻同虫食蓼，著书笑比鼠衔姜。”
