柠檬酸 níngméngsuān
[citric acid] 一种无色的晶体或白色粉末状三无酸HOOCCH 2 C(OH)COOHCH 2 COOH,具有可口酸味;广泛存在于植物(如柠檬果)中,可从柠檬和酸橙汁中提取,或由糖发酵制得,用作食品、充碳酸气的酒精饮料和药物的调味剂
一种有机化合物。为无色透明的粒状晶体。无臭,味酸,具可燃性。可作为制造清凉饮料或食物的抗氧化剂、医药染色术、不锈钢和金属的清洁光亮剂及媒染剂等的原料。存在于橘、橙、枸橼、柠檬等果实中。
也称为「枸橼酸」。
柠檬不该羡慕西瓜甜,西瓜只该羡慕柠檬酸。
梨是冬季水果中的首选,它含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁以及多种维生素,梨有润喉生津、润肺止咳、滋养肠胃等功能,。
柠檬酸钙,也发现了一些钙补充剂。
加热能抑制多酚氧化酶活性.Vc、NaHSO3、柠檬酸能抑制其对菊苣酸的降解.
磷酸钙、磷酸镁、柠檬酸亚铁、硫酸锌、碘化钾.
柠檬酸在肉汤的解决办法是中和氢氧化钙沉淀溶于柠檬酸钙.
其他成份:净化水,果糖,卵磷脂,黄原胶,柠檬酸,天然口味,钾吸着物,柠檬酸。含大豆。
主要添加的酸有磷酸、柠檬酸、富马酸、酒石酸和苹果酸.
柠檬酸在焙烘过程中形成酯键的数量与织物的防皱性能之间有密切的关系,柠檬酸脱水生成不饱和产物与织物的泛黄之间也有显著的相关性。
固态电解质的粉体是使用柠檬酸盐法制备而得.