基本解释
荞麦的子实磨成的面粉。
辞典解释
荞麦面 qiáo mài miàn ㄑㄧㄠˊ ㄇㄞˋ ㄇㄧㄢˋ
荞麦实制成的面粉。
用荞麦粉作成的面。
【麥】：1.一年生或二年生草本植物，有“小麥”、“大麥”、“燕麥”等多種，子實供磨麵食用，亦可用來制糖或釀酒。通常專指“小麥”（通稱“麥子”）：麥田。麥收。麥飯豆羹（指農家粗茶淡飯）。2.姓。
* 蕎麥麵的读音是：qiáo mài miàn，蕎麥麵的意思：荞麦面 （面食）荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条，属于饸饹面。营养丰富，食用方便快捷，是陕北地区受欢迎的大众食品。 荞麦原产于中亚，古代就已经传入中国。荞麦多产于高寒地区，可以生长在贫瘠的土地上，像山西朔州山区、陕北等，土地贫瘠，不适合种小麦。所以那里自古就有食用荞麦的习惯。
