【牛】：1.哺乳动物。草食，反刍。家牛有黄牛、水牛和牦牛等。黄牛一般作役用和肉用；水牛是水田耕作的重要役畜；牦牛可作高山峻岭间的驮运役畜。中国黄牛有秦川牛、南阳牛、鲁西黄牛、延边黄牛等；水牛有温州水牛、滨湖水牛等良种。云南产的一种野牛是中国国家重点保护动物。2.比喻固执、倔强，也比喻威风、神气：牛脾气。牛哄哄。他的样子可真牛。3.星名。二十八宿之一。4.牛顿的简称。
【吃】：1.把食物等放到嘴里经过咀嚼咽下去（包括吸、喝）：吃饭。吃奶。吃药。2.依靠某种事物来生活：吃老本。靠山吃山，靠水吃水。3.吸收（液体）：道林纸不吃墨。4.消灭（多用于军事、棋戏）：吃掉敌人一个团。拿车吃他的炮。5.承受；禁受：吃得消。吃不住。6.受；挨：吃亏。吃惊。吃批评。7.耗费：吃力。吃劲。8.被（多见于早期白话）：吃他耻笑。9.见〖口吃〗。
【蟹】：节肢动物。有螃蟹、石蟹、梭子蟹等。
* 牛吃蟹的读音是：niú chī xiè，牛吃蟹的意思：牛吃蟹 niú chī xiè ㄋㄧㄨˊ ㄔㄧ ㄒㄧㄝ ˋ 牛吃蟹 方言。谓不谙其事，胡乱而为。亦为勉强而为的自谦之词。 高晓声 《陈奂生转业》五：“‘牛吃蟹！’ 吴楚 骂了一句：‘这又不是河泥、猪灰，能随便要吗！’”如：我是电工，做这木工的事，实在是牛吃蟹。
